Kotaï Kitchen : des couteaux inspirés du Japon, pensés pour durer toute une vie

Après onze années passées en Asie, Jérémy Plane a créé Kotaï Kitchen, une marque de couteaux qui associe le savoir-faire japonais à la praticité des modèles occidentaux. Inspiré par la précision et l’exigence des artisans japonais, il a consacré trois ans au développement de ses premiers prototypes avant de lancer sa marque en 2017. Son objectif : proposer des couteaux performants, aussi bien pour les chefs que pour les passionnés de cuisine, tout en restant faciles à utiliser et à entretenir. Avec une garantie à vie, Kotaï défend également une vision durable de l’objet, conçu pour accompagner ses utilisateurs pendant des années plutôt que d’être remplacé. Jérémy revient sur la naissance de cette aventure entrepreneuriale, ses inspirations et les prochains projets de la marque.